"Сочные мясные котлеты" – пошаговый рецепт
Главная » Простые рецепты » Сочные и вкусные домашние котлеты: пошаговый рецепт
Сочные домашние котлеты
Если вы хотите приготовить нежные и сочные котлеты, этот рецепт с говяжьим и куриным фаршем вам точно понравится.
Секрет в правильном сочетании мяса, добавлении горчицы и тщательном вымешивании фарша. Приготовьте по нашему рецепту, и ваши котлеты всегда будут идеальными!
Ингредиенты для сочных домашних котлет:
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г куриного фарша
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 1 ст. ложка сладкого соуса чили (или натертый на терке крупный помидор)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Соль, перец, специи по вкусу
Как приготовить сочные котлеты:
 |
1. Подготовка фарша: Прокрутите говяжий и куриный фарш через мясорубку на крупной решетке, добавьте мелко нарезанный лук (или пропустите его через мясорубку), выдавите чеснок. Лучше всего лук нарезать ножом, чтобы котлеты были сочнее. Добавьте яйцо. |
 |
| 2. Добавляем специи и соус: В фарш добавьте панировочные сухари, дижонскую горчицу, сладкий соус чили или тертый помидор. Также по вкусу добавьте соль, перец, паприку и другие специи. |
 |
| 3. Вымешивание и отбивание: Хорошо вымесите фарш и отбейте его — возьмите порцию фарша и с силой кидайте обратно в миску. Это поможет улучшить сцепляемость мяса и котлеты не будут разваливаться при жарке. Поставьте фарш в холодильник на 30 минут, можно оставить на час. |
 |
| 4. Формируем котлеты: Сформируйте котлеты мокрыми руками. Выложите их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Это позволит образоваться хрустящей корочке и удержать все соки внутри. |
 |
| 5. Обжаривание котлет: Обжаривайте котлеты с каждой стороны по несколько минут на среднем огне. |
 |
| 6. Когда котлеты покроются золотистой корочкой, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности. |
| Теперь вы знаете, как приготовить сочные и вкусные домашние котлеты! Подавать их можно с картофелем, овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита! |
Сочные и вкусные домашние котлеты готовы! Приятного аппетита!
Посмотрите также рецепты вкусных праздничных блюд
 Узбекский плов из баранины |
 Манты |
 Говядина на сковороде – тушеное филе говядины с луком и грибами |