Путешествия | Список детских сказок | Потешки | Загадки | Стихи для детей | Пальчиковые игры | Животные

 

Главная

Семейные путешествия

Потешки для детей

Пальчиковые игры

Готовим с детьми

Детские сказки

Детские загадки

Стихи для детей

Песни для детей

Колыбельные песни

Детские новогодние песни

Весёлая зарядка

Песни для зарядки

Книги для малышей

Детям о животных

Дети военных лет

Песни о войне

Мультфильмы для детей: польза или вред?

Яндекс.Метрика

Как приготовить торт "Черный лес" – пошаговый рецепт

Главная » Готовим с детьми » Торт "Черный лес"

Вкусный праздничный десерт, торт Черный лес
Вишневый торт "Черный лес", рецепт Карин Горен

Если вы хоть раз отдыхали в Шварцвальде, то вы несомненно пробовали самый популярный десерт этого региона – торт "Черный лес" с вишней. А если нет, мы сейчас подробно покажем и расскажем, как сделать этот вкуснейший десерт в домашних условиях.

Шоколадные коржи пропитанные вишневым сиропом с кремом и вишнями, в оригинальном рецепте коржи пропитывают сиропом на основе крепкого алкогольного напитка – киршвассера.

Дома мы готовили торт без использования алкоголя, чтобы и дети могли насладиться этой праздничной выпечкой. Для приготовления торта мы взяли рецепт из книги Карин Горен, только взяли более широкую форму и немного уменьшили количество сахара.

В оригинале Шварцвальдский торт украшают розочками из сливок и коктейльной вишней, мы так далеко не пошли, смазали кремом и посыпали тертым шоколадом.

Ингредиенты для торта Шварцвальд с вишней

Коржи:
2 яйца
1 стакан кефира
1/2 стакана растительного масла
1 стакан воды
2 стакана сахара (мы взяли чуть меньше, большую кружку – 370 грамм)
3/4 стакана какао
1/2 ч.л. соли
2 стакана муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
1 ч.л. пищевой соды

Для пропитки:
банка консервированной вишни с сиропом

Крем:
2 упаковки (500 мл) сливок 38% жирности
2/3 стакана сахара
2 ст. ложки загустителя для сливок

Для украшения:
тертый горький шоколад

Ингредиенты для торта Черный лес
Ингредиенты для торта "Черный лес"

Пошаговый рецепт приготовления торта Черный лес с фото

1. Приготовьте две одинаковые формы диаметром 24-26 см. У меня нет двух одинаковых форм, поэтому мы пекли коржи поочередно. Для того, чтобы точно разделить тесто на две части, мы предварительно взвесили пустую чашу и записали результат:

взвесили пустую чашу

2. На низкой скорости взбить яйца, масло, кефир, воду, сахар, какао и соль в течении примерно минуты, только до полного соединения ингредиентов
3. Добавить просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель и до взбить еще примерно минуту, до получения однородной массы

Взбить до однородной массы

4. Разделить шоколадную массу на две части, для этого мы ее взвесили:

взвесили готовую массу

5. У нас получилось 1812 грамм, отняли вес чаши (562 грамма) и разделили на две части. Первую часть теста вылить в подготовленную форму (застелить пергаментом и слегка смазать маслом):

вылить тесто в форму

6. Выпекать в разогретой до 160° духовке примерно 35 минут до готовности, проверить деревянной палочкой:

Выпекать до готовности

7. Выпечь второй корж и полностью остудить

8. Разрезать каждый корж на две равные части

9. Приготовить крем: взбить сливки с сахаром и загустителем в крепкую пену

Взбить крем до загустения

Начинаем сборку торта:

10. Первый корж пропитать вишневым сиропом, смазать кремом и сверху выложить горсть вишни (перед этим перебрать вишню руками и убедиться, что нет косточек):

Пропитать корж, смазать кремом и выложить вишню

11. То же самое проделать с остальными коржами. Верхний корж пропитать сиропом, смазать кремом и украсить тёртым шоколадом:

Торт Шварцвальд с вишней

12. Вкусный шоколадный торт Шварцвальд с кремом и вишней готов. Убрать торт на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильник

Вкусный торт

Приятного аппетита!


Детский сай для родителей Чудесная страна

Семейные путешествия:

Шварцвальд

Австрия

Salzburgerland card 2019 - описание и карта

Озеро Гарда

Словакия и Польша

Голландия

Северная Польша

5 дней в Риме

Лазурный берег

Как создать свою карту

© Чудесная страна