«Молочные коржики» – пошаговый рецепт с фото
Главная » Простые рецепты » Молочные коржики
Молочные коржики
Молочные коржики – это настолько вкусно, что детей, да и взрослых тоже, невозможно оторвать от этой ностальгической выпечки. Если раскатать тесто довольно толсто, то коржики получаются нежными и мягкими, если раскатать потоньше – более сухие. У нас в семье любят и так, и так, поэтому часть теста мы раскатываем толщиной около 1 см, а другую примерно 0,5 см.
Нам нравятся коржики с жареным арахисом, но посыпаем не все, часть оставляем без арахиса, чтобы ребенок с аллергией тоже мог полакомиться.
Молочные коржики, ингредиенты:
6 стаканов (800 гр) муки
2 стакана (400 гр) сахара
1 стакан (160 мл) молока
1 ч.л. экстракта ванили
200 гр. сливочного масла
1 яйцо в тесто + 1 яйцо для смазывания коржиков
2 пакетика (20 гр) разрыхлителя
жареный арахис (по вкусу)
Молочные коржики, как в детстве, пошаговый рецепт
| 1. Налить в кастрюльку молоко, добавить сахар и ваниль, помешивая, довести все до кипения и снять с огня |
|
2. Добавить масло и хорошо перемешать до однородного состояния |
| 3. Просеять муку, добавить разрыхлитель, яйцо и молочную смесь (пункт 2), заместить тесто |
| 4. Посыпать разделочную доску мукой и выложить тесто. У меня тесто при вымешивании немного прилипало к рукам, но приняло форму, как только я его выложила на доску |
| 5. Разделить тесто на 4 части (можно больше или меньше, не принципиально, зависит от размера рабочей поверхности) |
| 6. Раскатать тесто 0,5-1 см толщиной (в зависимости от того, насколько мягкие коржики вы хотите получить) |
| 7. Вырезать формочкой фигурки (я использовала формочки для ромовой бабы) |
| 8. Противень застелить пергаменом, выложить коржики и смазать взбитым вилкой яйцом. Нарисовать узоры (вилкой) |
| 9. При желании, посыпать жареным арахисом |
| 10. Выпекать в разогретой до 190° духовке примерно 10 минут (если у вас тесто раскатано довольно тонко, то следите, чтоб коржики не пересушились) |
1.  |
2.  |
3.  |
4.  |
5.  |
6.  |
7.  |
8.  |
9.  |
10.  |
Любимые молочные коржики к чаю
Посмотрите еще простые рецепты домашней выпечки
 “Пряники” – вкусные домашние пряники со сметаной и сахарно-белковой глазурью |
 Песочное печенье – нежное рассыпчатое печенье на масле, простой и удачный рецепт |
 Нежные рогалики – пошаговый рецепт с фото |
 Быстрый рулет с начинкой этому рулету можно дать название "гости на пороге", настолько легко и просто он готовится |
Другие разделы сайта