«Шоколадный брауни» – два пошаговых рецепта
Главная » Простые рецепты » Шоколадный брауни – два рецепта
Шоколадный брауни
Два легких рецепта шоколадного брауни с кофейным вкусом. Оба рецепта просты в приготовлении, на выходе получаются вкусные шоколадно-кофейные пирожные.
Шоколадный брауни, ингредиенты:
200 гр. холодного сливочного масла
1/2 стакана сахара
1/2 стакана коричневого (тростникового) сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан порошка какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л. корицы
Глазурь:
1/4 ст. коричневого сахара
2 ч.л. без горки порошка какао
1 ч.л. растворимого кофе
2 ст. л. кипятка
50 гр. сливочного масла
90-100 гр. сахарной пудры
Шоколадный брауни, пошаговый рецепт
| 1. Квадратную или прямоугольную форму (у меня 23*28) застелить пекарской бумагой и слегка смазать. В кастрюльку положить масло с сахаром (белым и коричневым) и растопить на маленьком огне, постоянно помешивая. Снять с огня |
| 2. Ввести яйца по одному, взбивая смесь венчиком до однородности |
| 3. Просеять муку и какао, добавить соль, разрыхлитель и корицу, влить яично-масляную смесь и все хорошо перемешать |
| 4. Вылить массу в подготовленную заранее форму и выпекать в разогретой до 170° духовке около 25-30 минут. Определять готовность деревянной шпажкой – если проткнуть корж ближе к середине и палочка выходит почти без крошек – корж готов. Остудить |
| 5. Приготовить глазурь: кофе растворить в горячей воде, в кастрюльке смешать какао с сахаром, добавить кофе и поставить на огонь. Аккуратно помешивая венчиком довести смесь до кипения и оставить кипеть на пару минут. Убрать с огня |
| 6. Добавить масло и быстро перемешать до полного растворения |
| 7. Просеять сахарную пудру и размешать |
| 8. Быстро полить глазурью шоколадный корж и разровнять |
| 9. Хранить брауни в закрытой посуде при комнатной температуре |
1.  |
2.  |
3.  |
4.  |
5.  | 6.  |
7.  |
8.  | 9.  |
Кофейно-шоколадный брауни
Ингредиенты:
300 гр горького шоколада
150 гр сливочного масла
2 ч.л. растворимого кофе
3 яйца
3/4 ст. сахара
3/4 стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
| 1. Растопить масло с шоколадом на водяной бане, перемешать до однородности. Снять с огня и добавить растворимый кофе |
| 2. Яйца взбить с сахаром на средней скорости до увеличения объема в несколько раз |
| 3. Уменьшить скорость миксера и влить шоколадную смесь |
| 4. Просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать |
| 5. Застелить противень пекарской бумагой, вылить тесто и разровнять |
| 6. Выпекать в разогретой до 170°С духовке примерно 30 минут (важно не пересушить) |
| 7. Полностью остудить, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на час или больше. Разрезать на порции, хранить в закрытой банке. |
1.  |
2.  |
3.  |
4.  |
5.  |
6.  | 7.  |
Посмотрите еще простые рецепты домашней выпечки
 Быстрый рулет с начинкой этому рулету можно дать название "гости на пороге", настолько легко и просто он готовится |
|
 Шоколадное пирожное нежные пирожные с насыщенным шоколадным вкусом, это совсем не кексы, как может показаться, а шоколадный торт, разделенный на порции |
 Нежные рогалики – пошаговый рецепт с фото |
Эклеры Другие разделы сайта