Шакшука по-израильски – пошаговый рецепт

Главная » Простые рецепты » Шакшука – яичница с помидорами

Шакшука по-израильски

Простой рецепт вкусного и очень популярного израильского блюда – шакшуки. Шакшука – яичница с овощами, обычно это помидоры, сладкий перец и лук. Рецептов шакшуки очень много, острая или не очень, с густым или более жидким соусом, одно неизменно – яйца, помидоры и оливковое масло. Подают шакшуку со свежим белым батоном или халой (еврейский традиционный праздничный хлеб из дрожжевого теста с яйцами).

Ингредиенты для шакшуки:

4 яйца
1 красный или желтый сладкий перец
4 помидора
1 ст. ложка томата
маленькая луковица
1 ч.л. сладкой паприки
острая паприка на кончике ножа
1/2 ч.л. сахара
4 зубчика чеснока
зеленый лук по желанию
растительное масло – лучше оливковое

Приготовление шакшуки по-израильски пошаговый рецепт:

1. В широкой сковороде на среднем огне разогреть масло, добавить мелко нарезанный сладкий перец

2. И лук (мелко нашинковать), немного посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут, пока овощи станут мягкими Пока тушатся лук с перцем, нарезать кубиками помидоры.

3. Выдавить чеснок и добавить в сковороду, томат и паприку, все хорошо перемешать примерно минуту, добавить помидоры, соль, перец и сахар. Перемешать. Если помидоры не выделяют достаточно сока, добавить немного (примерно 1/4 стакана) воды. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить при небольшом "булькании" около 20 минут, пока соус загустеет. Попробовать на вкус, при необходимости добавить специи.

4. Хорошо все перемешать, аккуратно разбить яйца

5. Деревянной ложкой сделать "гнездышки" для яиц, посолить

6. Посыпать зеленым луком

7. Накрыть крышкой и жарить яйца на среднем огне до готовности.

Подавать блюдо горячим с белой булкой, батоном или свежей халой. Приятного аппетита!

Посмотрите что еще можно приготовить на завтрак или ужин

Оладушки с яблоком

Домашняя пицца на дрожжах

Гренки из батона