Нежные домашние булочки – рецепт с фото
Главная » Простые рецепты » Нежные домашние булочки
Домашние булочки
Очень нежные и пышные булочки, вкусные и ароматные, на запах сбегается вся семья. У этих булочек есть только один недостаток – возишься с ними целый день, а их раз – и съели за один присест.
На приготовление булочек по этому рецепту потребуется довольно много времени. Но удобно то, что можно возвращаться к тесту, когда выдается свободная минутка. Если оно постоит лишнее время, ничего страшного, булочки от этого станут только нежнее.
Нежные домашние булочки, ингредиенты:
500 гр. муки
1 ст. л. сухих дрожжей
1/2 ст. л. соли
1/4 стакана сахара
1 яйцо + 1 яйцо для смазки перед выпечкой
1/4 стакана растительного масла без запаха
1 стакан воды
Домашние булочки, пошаговый рецепт
|  1. Просеять муку, добавить дрожжи, соль и сахар все слегка перемешать в миксере
|
|
 2. Добавить яйцо и масло и начинать замешивать тесто на низкой скорости, постепенно добавляя воду.
Хорошо вымесить тесто (около 10 минут на маленькой скорости) пока тесто не станет однородным и будет слегка липнуть к рукам | |  3. Переложить тесто в миску, миску и тесто слегка смазать маслом
| |  4. Накрыть пленкой и оставить на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в два раза
|
|  5. Разделочную доску слегка присыпать мукой, из теста сформировать батон
|  6. Разделить на 14 одинаковых частей (для точности можно взвешивать на весах, у меня каждый кусочек по 62-63 гр)
И придать кусочкам круглую форму
Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут |  7. На разделочной доске раскатать первый шарик
|  8. Начинаем скручивать, после каждого раза, как загибаем, слегка прижать краешек теста пальцами
|  9. Последнюю складку и края булочки защипнуть, края спрятать вниз, положить булочку швом вниз и слегка раскатать – придать изделию форму
|
 10. Выкладывать булочки на противень, застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга, слегка смазать маслом, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, пока булочки не увеличатся в объеме почти вдвое
|  11. Яйцо взбить вилкой, добавить немного соли и 1 ч.л. воды, перемешать
Смазать поверхность булочек
Выпекать в разогретой до 180° духовке около 25 минут |
 12. Во время выпечки булочки склеиваются между собой – так и должно быть, чтобы булочки не высыхали по бокам.
Нежные и мягкие булочки готовы.
Булочки надо есть свежими, а оставшиеся заморозить |
Домашние булочки
Посмотрите еще рецепты вкусной домашней выпечки
 “Пряники” – вкусные домашние пряники со сметаной и сахарно-белковой глазурью |  Домашние булочки из цельнозерновой муки – любимые булочки для вкусных бутербродов |  Быстрый рулет с начинкой этому рулету можно дать название "гости на пороге", настолько легко и просто он готовится |
| |
